O servire tipică de Merlot de 5 uncii are 122 de calorii, din care niciuna nu este de grăsime. Ca și alte vinuri, Merlot are o valoare nutritivă mică, avînd doar 1 procente din doza zilnică recomandată de calciu și 4% din RDA de fier.
Merlot este un vin roșu care face parte din familia de struguri din Bordeaux și este foarte bogat în tanini. Majoritatea strugurilor Merlot sunt crescuți în Franța. Alte locații unde se cultivă strugurii Merlot includ Italia, Spania, Portugalia, Statele Unite, Canada, Mexic, America de Sud, Noua Zeelandă și Australia.
Ca vin roșu, Merlot se combină cel mai bine cu carne roșie, cum ar fi friptura și coastele. Unele Merloturi cu corpuri mai ușoare merg cel mai bine cu fructe de mare, cum ar fi somonul și crustacea.
