Tu faci sos de curcan de casa cu picaturi de curcan degresat, unt, ceapa, crema grea si cateva ingrediente suplimentare. Aceasta reteta dureaza aproximativ 30 de minute pentru a pregati si face 3 cani de sos. >
Pentru a prepara sosul de curcan, începeți să beți un șuncă de unt nesărat și o jumătate de cești de ceapă galbenă tocată tăiat într-o cratiță la căldură joasă timp de 12 până la 15 minute sau până când ceapa începe să se înmoaie. Ia-ți timp cu această parte pentru că este important ca ceapa să se gătească până când începe să se înroșească.
Apoi, presărați 1/4 cană de făină în tigaie, amestecând făina în unt și ceapă, apoi adăugați 1 linguriță de sare de kosher și 1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat. Gatiți acest amestec timp de aproximativ 3 minute înainte de a încălzi picăturile de curcan cu 2 căni de pui. Odată ce acest amestec se încălzește, adăugați restul de pui la amestecul de unt urmat de 1 lingură de Cognac. Lăsați acest bucătar să se descopere timp de aproximativ cinci minute până când începe să se îngroaie. Se toarnă 1 lingură de vin alb și 1 lingură de cremă groasă, dacă doriți, iar sosul este gata să servească.
Această rețetă este ușor de dublat sau triplu. Dacă nu aveți grăsime de curcan, puteți folosi o ceașcă de carne de pui și o ceașcă de carne de vită.
