Șase asociații de fructe de ienupăr sunt echivalente cu 1/4 până la 1/2 linguriță de mandarină. Supa poate fi utilizată ca înlocuitor în rețetele care solicită cuișoare de pământ în majoritatea cazurilor.
O înlocuire a legumelor în rețete este 1/2 linguriță de scorțișoară măcinată plus 1/8 linguriță de cuișoare de pământ pentru fiecare linguriță de ienupăr. Supa de fructe de padure poate fi incalzita in cuptor sau gatita pentru o scurta perioada de timp pe soba pentru a elibera mai multa aroma, dar nu va supraincalzi pentru a evita un gust amar. Sugarul afectează potența drojdiei, așa că folosiți-o cu ușurință atunci când o adăugați la pâine prăjită.
