O porție de 8 uncii de spaghete uscate produce aproximativ 3 1/2 căni atunci când este gătită, în timp ce 8 uncii de macaroane produc aproximativ 4 cești gătite. Cantitatea de paste gătite obținute de pastele uscate neacurate va varia în funcție de tipul și dimensiunea pastelor. Formatele mai mari și mai mari de paste, cum ar fi rigatoni, penne rigate și fidea largi, vor produce mai multe paste gătite pe o cantitate de paste uscate, în timp ce tipurile de paste mai mici vor avea, de obicei, mai puțin.
Pastele sunt o hrană tradițională în bucătăria italiană. Este fabricat din aluat azimut din făină de grâu dur, cereale sau cereale amestecate cu apă. Pastele pot fi împărțite în categorii largi, cum ar fi cele scurte și lungi, uscate (paste secca) și proaspete (paste fresca), acestea din urmă consumând ouă de pui ca sursă de lichid în loc de apă. Cea mai faimoasă legendă despre paste afirmă că a fost adusă în Italia de către Marco Polo de la una din călătoriile sale spre Orient. Cu toate acestea, pastele ar fi putut fi introduse în Sicilia cu mult mai devreme decât era Marco Polo.
Rezultatul aproximativ pentru unele dintre cele mai populare tipuri de paste sunt enumerate mai jos.
- Bucatini: 8 uncii = 4 1/2 cupe
- Cappellini: 8 uncii = 3 3/4 cupe
- Vermicelli: 8 uncii = 3 1/2 cupe
- Pappardelle: 8 uncii = 4 cupe
- Tagliatelle: 8 uncii = 4 cupe
- Penne: 8 uncii = 5 cupe
- Rigatoni: 8 uncii = 4 1/4 cani
