Pentru a face brownies de la zero, obțineți 7 oz. din ciocolata neagra, trei oua, 6 oz. de unt sărat, 7 oz. de zahăr moale brun și 4 oz. de făină. Preîncălziți cuptorul la 400 grade Fahrenheit și combinați și coaceți ingredientele.
În primul rând, topiți untul și ciocolata. Plasați un vas de sticlă securizat de căldură deasupra unei cratițe care este umplută cu apă fierbinte. Adăugați untul și ciocolata în castron și lăsați-o să se topească. Este important ca apa să se lente și să nu se încălzească niciodată suficient de mult pentru a fierbe. Se amestecă untul și ciocolata împreună. Odată ce acest lucru se face, lăsați amestecul să se răcească.
În timp ce amestecul de ciocolată se răcește, amestecați ouăle și zahărul împreună până când formează o textura palidă, spumoasă. Acest lucru este important, deoarece aerul amestecat în amestec va permite brownies să aibă fluffiness. Se toarnă amestecul de ciocolată cu ouăle, se amestecă, se adaugă făină, se amestecă mai mult și se adaugă ingredientele dorite, cum ar fi nuci, fructe sau bomboane. După ce se amestecă totul, se toarnă amestecul într-o tigaie neacoperită, se pune în cuptor și se așteaptă aproximativ 30 de minute. Prăjiturelele vor părea făcute atunci când au o suprafață uscată, crăpată și spumă moale.
