Sosul de piper negru chinezesc se face cu boabe de piper negru, vin Shaoxing, sos de stridii, amidon din cartofi, sos de soia si ulei de susan . .
Carnea de vită piper negru este un fel de mâncare chineză bogată și piperată. Secretul acestei mese este în sosul de piper negru, care este de asemenea folosit pentru a marina sau a găti carnea de vită.
Timp de pregătire: 10 minute
Timpul de marinare: 15 minute
Gata în: 40 de minute
Ingrediente:
- 2 linguri. de boabe de piper negru
- 2 linguri. de sos de stridii
- 2 lingurițe. amidon din cartofi
- 2 lingurițe. sos de soia
- 1 linguriță. ulei de susan
- 18 oz. carne de vită
- 1 ardei verde, tăiat în felii
- 1 ceapă, feliată
- 2 cuișoare usturoi, felii
- Crush
- Combinați și pregătiți
Se toarna intreaga porc de piper intr-un mortar si se striaca intr-o pulbere grosiera cu pistilul. Asigurați-vă că porumbul de porumb este ușor măcinat, dar nu lăsați nici o porție de porc.
Combinați toate ingredientele într-un castron. Salvați în frigider până când este necesar sau puneți carnea de vită în formă de felii cu sosul de piper sub formă de marinadă timp de câteva ore înainte de gătire. Când se face carne de vită căpșună, se toarnă sosul într-un wok fierbinte cu carnea de vită și se prăjește pe o parte până la maro, apoi flip. Se adaugă ardei gras, ceapă și usturoi. Prăjește legumele până când se prăjește ceapa.
