Cookie-urile de copt reprezintă un exemplu de schimbare chimică. Spre deosebire de apa fierbinte sau varza de amestecare și morcovii, aluatul de coacere implică reacții care creează un produs nou cu o compoziție chimică diferită de cea a piese originale.
O reacție fizică, pe de altă parte, nu implică o modificare a compoziției chimice a substanței. În schimb, aceasta implică doar o schimbare a formei sau fazei. Pentru a face distincția, un indicator important al unei reacții chimice este prezența căldurii sau a energiei luminoase, fie adăugată pentru a face ca reacția să apară, fie să fie generată de procesul în sine.
