Bologna de carne de vită este făcută din orice carne de mușchi de vită din vacă; cu toate acestea, carne de pui, curcan, carne de porc sau orice combinație a acestora poate fi folosită pentru a face bologna. Acest cârnați, de asemenea, cunoscut sub numele de câini calzi, wieners sau frankfurters, este necesar să se precizeze care carne conține pe etichetă. >
Bologna americană standard este consumată în mod obișnuit în Statele Unite și vine în diferite dimensiuni în formă de tub. Standardele federale de identitate impun ca bologna să fie mărunțită sau să fie tocată în particule minuscule. Trebuie să fie făcut din mușchiul scheletic brut al vreunui animal și să conțină păsări.
