Nu există nici o diferență între dulciurile și clătite. Ambele cuvinte descriu turtele populare, rotunde, gătite pe o tavă sau în interiorul tăvilii. În plus față de hotcakes, clatite merge cu alte nume, cum ar fi flapjack și prăjitură tort.
Clatite au facut parte din dieta umana din vremurile preistorice, desi au fost numite ceva complet diferit. Există dovezi că antica romani sa bucurat de o mâncare foarte asemănătoare cu clătitele. Ingredientele utilizate pentru prepararea diferitelor tipuri de clătite, cum ar fi făină de grâu, hrișcă, porumb, cartofi, apă, ouă și lapte, fac parte din multe diete culturale.
În Europa medievală, clătite au câștigat popularitate largă ca și mâncare pregătită și mâncată înainte de începerea Postului Mare. Hotcakes au făcut parte din sărbătorile Shrove, care au început tradiția de aruncare a clătitului. Copiii au ieșit "împrumutați", un obicei care implica plecarea la case și cererea de clătite. Dacă nu au primit mâncarea cerută, au aruncat ceramică ruptă la casă.
Astăzi, multe culturi se bucură de clătite. Americanii se bucură de clătite pentru micul dejun acoperit cu unt, sirop și poate un dollop de fructe. Francezii se bucură de o clătite subțire, care este mai populară cunoscut sub numele de crep. Mexicanii fac o clătiță din făină de porumb, care se numește tortilla. Cartușele de cartofi se bucură de culturile din Europa și Orientul Mijlociu.
