SecretCopycatRestaurantRecipes.com oferă o rețetă similară pentru diparea de brânză din Applebee. Ingredientele pentru această rețetă includ: 3 linguri de unt, 3 linguri de făină, 1 sticlă de bere albastră, 1/2 ceașcă de lapte și 2 căței de usturoi tocată.
Rețeta necesită, de asemenea, 1 lingură de muștar dijon, 1/4 linguriță de sos Worcestershire, 1 1/2 cești de brânză de mușchi și 1 1/2 cupe de brânză albă ascuțită. Ingredientele rămase sunt 1 linguriță de sos fierbinte, sare și piper la gust, și ardei gras sau ardei gras pentru garnitură.
Începeți prin topirea untului într-o cratiță de dimensiuni medii la foc mediu, apoi adăugați făina și amestecați ambele ingrediente până când consistența este netedă. Se continuă agitarea timp de aproximativ un minut. În timp ce amestecați, adăugați încet laptele și berea amestecului, apoi adăugați usturoiul, muștarul Dijon și sosul Worcestershire. Se amestecă încă cinci până la 10 minute sau până când sosul se îngroațește.
Pentru a verifica dacă sosul este destul de gros, uitați-vă la partea din spate a lingurii de lemn. Dacă sosul acoperă lingura, este timpul să scoateți tigaia din căldură și să adăugați rapid atât brânzeturile ascuțite de cheddar, cât și brânza Colby împreună cu sosul fierbinte. Adăugați sare și piper la gust, apoi puneți vârful într-un castron în care poate fi garnisit cu unele boia de ardei sau ardei iute. Serviți băutura cu bețișoare de prăjitură, puncte toast, crostini sau crudite, în timp ce sunt totuși calde.
