Crapul comun este un alimentator de fund care are un gust murdar, deși crapul asiatic de apă dulce se hrănește cu plancton și alge în apa superioară a râurilor și gusturi precum codul sau tilapia. de la sfărâmarea întregului crap în aceeași clasificare.
Crapul comun poate fi încă consumat fără un gust amar, atât timp cât specimenele proaspăt capturate sunt puse imediat pe gheață. Gustul obișnuit provine de la creșterea nivelului de histamină la crap. Pe măsură ce crește temperatura, mai multe histamine intră în sânge, cauzând gustul noroios. Păstrarea peștelui pe gheață împiedică creșterea temperaturii și, prin urmare, reduce orice gust rău.
Marketerii crapului asiatic din Statele Unite au poreclit peștele de pește de argint sau tonul Kentucky pentru a crește viabilitatea creaturii ca element alimentar. Americanii încă nu au descoperit pe deplin crapul asiatic ca o delicatesă datorită reputației negative a altor specii de crap.
Crapul asiatic se calculează între 15 și 30 de lire sterline, dar unele specimene ajung până la 50 de lire sterline. Crapurile comune se găsesc în 48 de state din America, iar speciile perturba plantele înrădăcinate și împrăștie apa. Speciile invazive trăiesc în râuri, lacuri și zone umede. Pescarii sunt încurajați să întoarcă crapul în apele în care sunt prinși pentru a preveni alte invazii.
