Creați un Manhattan fără bitter, pur și simplu omițând acest ingredient; bitters sunt întotdeauna o componentă pură a băuturii. Păstrați celelalte ingrediente principale: whiskey, vermut dulce și garnitura clasică de maraschino cireș.
Pentru a construi un cocktail, selectați mai întâi baza de whisky preferată. About.com sugerează că secara ar putea face cel mai bun Manhattan; cu toate acestea, sunt disponibile multe alte opțiuni, cum ar fi whisky-ul canadian amestecat sau bourbonul Kentucky. După ce se selectează whisky, se toarnă o jumătate de uncie de vermut dulce pe gheață într-un agitator, apoi se adaugă două uncii de whisky.
După ce aceste elemente sunt combinate în agitator, amestecul se amestecă împreună. Unii puristi insistă ca Manhattanii să nu fie niciodată agitați, ci agitați; totuși, acest lucru este de până la palatul persoanei pentru care este servită băutura. Odată ce elementele sunt integrate, pregătiți cocktail-ul fie drept, fie pe roci. Pentru dreptate, împingeți Manhattanul într-un pahar de martini răcit. Pentru pietre, pregătiți un pahar sau un snifter mic de pietre, umplându-l cu gheață, apoi împrăștiați cocktailul deasupra.
După cum sa menționat, garnitura obișnuită pentru un adevărat Manhattan este o cireșă maraschino, o componentă care ajută în continuare să accentueze nuanțele dulci ale vermutului. În mod alternativ, unii preferă să-și distreze manhattanii cu o componentă citrică, cum ar fi o răsucire de portocală sau lămâie, pentru a adăuga o notă acidă mai strălucitoare, acidă în profilul de aromă.
