Untul sărat poate fi ușor înlocuit cu oleo la un raport simplu de la unu la altul. "Oleo" este un cuvânt mai puțin frecvent utilizat pentru margarina, o formă de imitație de unt. >
În funcție de aplicație, există și alte înlocuiri posibile. O ceașcă de untură combinată cu 1/2 linguriță de sare poate înlocui ușor o ceașcă de oleo. În plus, 7/8 cești de ulei vegetal sau untură se pot combina cu 1/2 linguriță de sare pentru a înlocui o ceașcă de oleo; reducerea volumului este necesară deoarece untul și oleo-ul au un conținut mai mare de apă. Pentru sautéing, uleiul de măsline este un substitut potrivit, deși aroma este oarecum diferită.
