atât frunzele, cât și tulpinile de bok choy sunt comestibile și folosite pentru gătit. Deoarece tulpinile groase de bok choy de dimensiuni mari pot necesita mai mult timp de gătit pentru a atinge dorința dorită, separarea frunzelor din tulpini frânează frunzele de supărare.
Rețetele Bok choy fac apel la amestecare, prăjire, fierbere, aburire și chiar prăjire adâncă. De asemenea, tulpinile pot fi consumate crude. Deși bok choy este în general asociat cu mâncarea chineză, acesta funcționează bine cu o varietate de alimente. Bok choy, care este considerată o varză, are un conținut ridicat de calciu, în plus față de vitaminele A și C. Este, de asemenea, scăzut în calorii.
