Un cățel de usturoi este un segment de cap de usturoi. Un singur cap conține mai multe căței.
Cuișoarele de usturoi variază în mărime, de la piese foarte subțiri la bucăți mai groase pe marginile exterioare ale unui cap de usturoi. Cuișoarele sunt acoperite în mai multe straturi de piele subțire, care trebuie îndepărtate înainte de a găti usturoiul, cu excepția situațiilor speciale menționate într-o rețetă. Unele cuișoare care sunt mai vechi au germeni în centru, care pot fi îndepărtați cu ușurință dacă nu vă place gustul ușor amar pe care îl adaugă la cățel. Presele de usturoi sunt adesea folosite ca o simplă metodă de măcinare sau zdrobire a cuișoarelor individuale.
