Rețeaua de produse alimentare are o rețetă simplă și ușor de urmărită pentru coaste scurte de carne de vită gătite într-un aragaz lent. Această rețetă utilizează coaste scurte pentru carnea de vită și produce patru porții. Despre Food oferă rețete bune de gătit lent pentru coaste scurte de carne de vită, inclusiv cârnați Savory Slow Cooker scurt și coasere scurte cu coji scurte.
Pentru a face rețeta Food Network, încălziți 1 lingură de ulei de canola într-o tigaie mare. Sezonul 3 lire sterline de carne de vită cu coacăze scurte cu sare și piper. Marunți coastele scurte în loturi timp de trei până la patru minute pe fiecare parte sau până când se rumenesc peste tot.
Puneți 1 ceapă decojită și tăiată, 1 morcov tocată, 1 păstrăv tocat și 1 porumb tăiat pe partea inferioară a aragazului lent și pregătiți cu sare și piper. Așezați coaste scurte deasupra și adăugați 1 ceapă decojită și tăiată, 1 morcov tocat, 1 păstrăv tocat și 1 porumb tăiat. Adunați împreună 4 răchită de rozmarin, 4 cimbru de cimbru și 4 cârje de pătrunjel. Adăugați acest pachet la aragazul lent împreună cu o lingură de sos Worcestershire și o lingură de muștar maro picant. Adăugați o sticlă de bere întunecată de 12 oli și o cantitate suficientă de apă pentru a acoperi aproape conținutul. Acoperiți-o și gătiți puțin timp de șase până la opt ore sau până când carnea este delicată.
Scoateți carnea și legumele din aragazul lent. Strângeți sucurile și serviți alături de coastele scurte. Garnitura cu 4 linguri frunze de pătrunjel tocat.
Cârligele scurte pentru gătituri scurte
Încălziți 2 linguri de ulei de măsline extra virgin într-o tigaie mare cu căldură medie. Se presară coaste scurte de carne de vită cu 2 până la 3 kilograme, sau coaste scurte cu oase de 4 până la 5 lire sterline, cu sare și piper. Se coagulează coaja în ulei, se rumenesc toate părțile. Transferați la aragazul lent. Adăugați 1 ceapă mare, tăiată și tăiată, 1 morcovă decojită și crăpată mare și 3 cuburi de țelină tăiate în tigaie. Gatiti pana cand ceapa este usor maronie; transferați legumele la cuptorul lent.
Aduceți 2 cesti de vin roșu uscat și 2 cesti de pui de supă pentru a fierbeți în tigaie. Se fierbe până se reduce la jumătate, ceea ce durează aproximativ șapte până la nouă minute. Se toarnă în aragaz lent; adăugați 1 frunză de dafin mare și frunze de rozmarin, dacă doriți. Gatiti, acoperiti, la scazut timp de sapte pana la noua ore.
Pentru cârligele scurte cu reteta de cidru, încălziți 3 linguri de ulei de măsline la căldură medie în tigaie mare. Aruncați 4 până la 5 lire sterline de carne de vită cu coajă scurtă într-o pungă cu 1/2 ceașcă de făină, 1/2 linguriță de cimbru, 1/2 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper negru măcinat. Coaste scurte maro pe toate laturile în ulei fierbinte. Adăugați 1 ceapă mare tocată și gătiți 2 minute mai mult; adăugați la cuptorul lent.
Împingeți împreună 2 cesti de cidru tare sau fără alcool și 1 amestec de sos de plic. Se toarna peste coaste si se gateste, acoperita, scazuta timp de opt pana la 10 ore sau inalta timp de cinci ore.
