Sare și coacere de porc din Southern Living cu sos de muștar este adaptabilă pentru a fi utilizată în mixul de casă sau la magazinul cumpărat Shake'N Bake. Rețeta produce patru cotlete de porc, dar poate fi ajustată cu ușurință pentru cantități mai mari .
Preîncălziți cuptorul la 425 de grade. Pentru a face coapse și coaceți, amestecați împreună 1 1/4 căni de pâine japoneză, 3 linguri de ulei de măsline, 1/2 linguriță de oregano uscat și patrunjel uscat, 1/4 linguriță de pulbere de usturoi și praf de ceapă, 2 lingurițe de sare și 1 linguriță de piper într-un bol mediu până la mare. Transferați amestecul de pâine într-o pungă de plastic de dimensiune galon care se poate etanșa. Utilizați 1/4 linguriță de sare și 1/8 linguriță de ardei pentru a presăra ambele părți ale patru cot de porc gros de 1/2 cm. Așezați cotletul de porc în sacul de pescuit de două ori și agitați până când este complet acoperit cu amestec.
Puneți cotletul de porc pe o foaie de copt și coaceți timp de 15 minute. Răsuciți cotletul și coaceți încă 10 minute sau până când temperatura internă atinge 155 de grade. Stați cinci minute.
Pentru a face sosul de muștar, topiți 2 linguri de unt într-o tigaie la foc mediu. Adăugați o șuncă mare și sosute timp de trei minute sau până când se înmoaie. Adăugați 1 ceașcă de supă de pui și aduceți la fierbere. Se fierbe timp de un minut, apoi se amestecă 1/4 cană de muștar Dijon, 2 linguri de cremă brută și 2 lingurițe de suc de lămâie. Gatiti timp de doua pana la trei minute, amestecand ocazional, pana cand sosul incepe sa se ingroase. Se amestecă 1 lingură de patrunjel tocat și se servesc imediat peste cotlete de porc.
Se sugerează că această rețetă este servită cu fasole verde.
