Friptura de găină Cornish este o metodă fiabilă, gustoasă și destul de ușoară de a obține cele mai bune rezultate și necesită pur și simplu frecarea găinilor cu condimente și ulei de măsline, înainte de frigere timp de aproximativ 1 oră la 375 grade Fahrenheit. > Găinile pot fi, de asemenea, umplute cu o varietate de ingrediente pentru aroma suplimentară.
Înainte de gătit, găinile Cornish trebuie curățate prin clătire în apă și apoi uscate. După ce găinile au fost pregătite, urmați instrucțiunile de mai jos:
- Pregătiți condimentele
- Pregătiți umplutura
- Așezați găinile în cuptor
Se amestecă împreună o condimente pentru găini utilizând o lingură de fiecare dată de sare, piper (piper de lămâie poate fi de asemenea folosit), unele ierburi uscate (busuioc funcționează bine) și condimente păsări de curte. După combinare, amestecați ulei de măsline cu găinile, apoi aplicați condimentele. Preîncălziți cuptorul la 375 grade Fahrenheit.
Un ardei gras, două tulpini de țelină și o ceapă funcționează bine cu găini Cornish, așa că începeți să tăiați ingredientele în bucăți de dimensiuni medii, înainte de a le combina și adăugați în cavitatea fiecărei păsări.
Odată umplute, adăugați găinile la cuptor și gătiți timp de aproximativ o oră. Un termometru pentru carne poate fi folosit pentru a verifica dacă păsările sunt gătite prin plasarea sondei în cea mai groasă parte a coapsei. Dacă ecartamentul citește în jurul valorii de 165 grade Fahrenheit, atunci păsările ar trebui să fie gata. Sucurile ar trebui să curgă, de asemenea, limpezi, nu roz, odată ce carnea este gătită.
