Departamentul Agriculturii din S.U.A. alimentează ouăle în grupul de alimente pentru proteine. Această categorie cuprinde și carnea, păsările de curte, fructele de mare, fasolea, mazărea,
Corpul folosește proteinele din ouă pentru a construi componente esențiale, inclusiv oase, sânge, mușchi, piele, hormoni și enzime. Ouale furnizează mineralele fier, care ajută fluxul sanguin să transporte oxigen și zincul, care ajută sistemul imunitar. Mai multe vitamine B se găsesc și în ouă. Acestea afectează nivelul energiei, sistemul nervos și producția de sânge și țesut.
Pentru beneficii maxime pentru sănătate, USDA recomandă să mănânce o varietate de alimente cu proteine, deși cantitatea necesară depinde de sex, vârstă și nivelul de activitate.
