Limoncello este un lichior italian cu aromă de lămâie produs în sudul Italiei și este consumat în mod obișnuit după o masă ca aperitiv sau băutură digestivă. De asemenea, este frecvent servită cu apă tonică sau șampanie.
Oamenii din Sorrento, Amalfi și Capri din Italia pretind că dețin o rețetă originală de limoncello. De la începutul anilor 1900, băutura a fost consumată pe scară largă în toate cele trei zone, la câțiva kilometri distanță una de alta.
Efectuarea limoncello necesită lămâi, apă, zahăr și alcool de înaltă rezistență. După ce ați curățat lămâile în apă, îndepărtați coaja și adăugați-o la alcool. Lăsați în congelator timp de o lună, apoi adăugați un sirop simplu de zahăr și apă. Lăsați amestecul să se așeze timp de încă 40 de zile, apoi filtrați coaja, iar limoncello este gata să servească.
