Carnea din mărunțiș este făcută din carne tocată, gătită, apă, sare, aromă și conservanți. Ingredientele exacte variază între mărcile de carne tocată. Ingredientele de top din cele mai multe carne de vită comercială sunt carnea de pui și de carne de vită, separată mecanic, cum ar fi carnea și inima.
Pe lângă carnea de pui și organele de carne de vită, unele carne de vită comercială conține piele de porc și grăsime de porc. Sugestiile comune includ sare, muștar, praf de usturoi și oțet. Azotatul de sodiu și eritortatul de sodiu păstrează amestecul, mențin aromele stabile și contribuie la menținerea colorării amestecului. Carnea din carne este asemănătoare cu o pată și durează mult timp, în comparație cu majoritatea surselor de proteine.
