Ouăle crude din cochilie nu trebuie păstrate în congelator, dar albușurile de ou pot fi înghețate timp de până la 12 luni. Gălbenușurile de ou nu trebuie înghețate deoarece nu îngheață bine. p>
Dacă ouăle brute sunt înghețate, acestea trebuie dezghețate în frigider. Ouăle fierte fierte nu trebuie înghețate.
Înlocuitorii de ou lichid care au fost deschiși nu ar trebui să fie înghețați, dar înlocuitorii de ouă nedeschise pot fi înghețate timp de 12 luni.
Ouăle crude pot fi păstrate în frigider timp de 3 până la 5 săptămâni. Albusurile și gălbenușurile de ou pot fi refrigerate timp de 2 până la 4 zile. Ouăle fierte pot fi refrigerate timp de până la o săptămână.
