Majoritatea brânzeturilor sunt bogate în calciu, proteine și fosfor. Aceste substanțe nutritive sunt considerate blocurile de oase și mușchi puternici. Vitaminele care se găsesc în brânză includ vitamina A, vitamina B-12, vitamina D, riboflavină și seleniu. Cu toate acestea, brânza are, de asemenea, tendința de a fi bogată în grăsimi saturate și sodiu, care au fost legate de boli de inimă. Multe tipuri de brânză sunt, de asemenea, bogate în calorii.
Avantajele sau dezavantajele nutritive ale brânzei depind în mare măsură de tipul de brânză, de cantitatea care este consumată și de necesitățile dietetice specifice ale individului, explică Medical News Today. Există mii de soiuri diferite de brânză care provin din specii diferite, inclusiv vaci, ovine și caprine.
Dietele bogate în proteine animale, cum ar fi cele găsite în brânză, s-au dovedit a crește riscul bolilor cardiovasculare și cancerului, potrivit Healthline. Se recomandă ca brânzeturile naturale, sănătoase (brie, parmezan, elvețian) să se bucure în mod moderat, iar brânzeturile nesănătoase (brânza nacho, Kraft singele, șiruri de brânză) să fie evitate.Pentru o porție de 1 uncie, brânza integrală conține 6 până la 10 grame de grăsime, dintre care 4 până la 6 grame sunt saturate. Crema de brânză are 84 de calorii, 8 grame de grăsime și 2 grame de proteine. Brânza Cheddar are 115 calorii, 10 grame de grăsime și 7 grame de proteine. Feta are 75 de calorii, 6 grame de grăsime și 4 grame de proteine pe o porție de 1 uncie.
