Carnea de vită trebuie gătită aproximativ o oră în cuptor. Timpul de gătire depinde de tipul de carne care este folosit pentru a face carnea.
Carnea clasică este o combinație de carne de vită cu sol, carne de porc măcinată și un număr de mirodenii. Breadcrumbs și legume, cum ar fi ceapa verde și țelină, sunt adesea incluse în pâine. Carnea de pui trebuie să fie gătită timp de aproximativ o oră, acoperită cu folie. După ce ora este în sus, folia trebuie îndepărtată și carnea trebuie gătită timp de circa 15 minute. Turle de porc din Turcia ar trebui să fie coapte pentru o oră și jumătate.
