O rețetă pentru carne de vită în stil italian este cea a lui Michael Chiarello, la rețeaua alimentară. Această rețetă combină usturoiul, ceapa și ardeii cu un amestec de carne de vită, busuioc, patrunjel, ouă, brânză de parmezan și pesmet, precum și sare și piper. Se adaugă sosul Worcestershire, oțetul și uleiul de măsline, iar pâinea este formată sau împachetată într-o tavă pentru coacere, acoperită cu sos de marinara.
Meatloafă italiană
Această rețetă produce aproximativ 12 porții, felii.
Timp de pregătire: 10 minute
Timp de gătit: 1 oră
Gata în: 1 oră 15 minute
Ingrediente:
- 1/4 cană plus 2 linguri ulei de măsline extra virgin
- 4 lingurițe de usturoi tocate
- 2 cepe medie, cubuleț
- 2 ardei roșii, însămânțați și mici în cuburi
- 1/2 ceasca de frunze de busuioc taiate
- 2 linguri frunze de pătrunjel tocate
- 4 ouă
- 1 sare de lingurita
- 1/2 linguriță piper negru
- 2 cani de parmezan rasă
- 1 1/2 căni de pescuit
- 3 kilograme de carne de vită măcinată
- 2 linguri de sos Worcestershire
- 2 linguri de oțet balsamic
- 1 sos de sos de marinara
- Saute legume
- Combinați ingredientele
- Bake
Încălziți 1/4 cesti de ulei de măsline și păstrați usturoiul timp de aproximativ un minut. Adăugați ardeii și ceapa și continuați să gătiți până când se înmoaie, apoi lăsați să se răcească.
Spălați ouăle cu busuioc și pătrunjel, precum și sarea și piperul. Separat, combinați brânza de parmezan și pesmetul. Cu sosul Worcestershire, uleiul de măsline rămas și oțetul balsamic, combinați carnea, amestecul de ouă, amestecul de paine și legumele savurate.
Umpleți o tigaie de oțel cu ulei de carne sau o formați pe o tavă de copt cu ulei. Răspândiți sosul de marinare peste vârful pâinii și coaceți timp de până la 1 oră sau până când temperatura internă atinge 160 de grade Fahrenheit. Permiteți-i să se odihnească timp de 5 minute înainte de a tăia să se servească.
