În Statele Unite, este obișnuit ca patronii să-și sfideze serverele cu 15-20% din valoarea facturii înainte de impozitare. Patronii pot oferi mai mult sau mai puțin decât este obișnuit în funcție de calitatea serviciul pe care îl primesc. În majoritatea locurilor, răsturnarea este voluntară.
Unele restaurante fac obligatoriu reluarea, incluzând suma de pe bancnota finală. Restaurantele care au o politică obligatorie de gratuitate ar trebui să o dezvăluie patronilor din meniu. Dacă oamenii primesc un serviciu excepțional de sărac la un restaurant care practică rechizite obligatorii, aceștia pot cere directorului restaurantului să reducă cel puțin procentajul de vârf.
