Un bloc sau o bucată de brânză elvețiană poate dura o lună până la două luni în frigider înainte de a începe să se formeze, dar tăierea și tăierea brânzei elvețiene durează doar o lună în frigider înainte de turnare. brânza semihardă durează șase până la opt luni când este depozitată în congelator.
Stocarea brânzei elvețiene la temperatura potrivită este cheia pentru prelungirea termenului de valabilitate. Temperatura frigiderului trebuie să fie de 40 grade Fahrenheit, iar brânza trebuie ambalată în ambalajul original sau într-un recipient etanș. Pentru a preveni ca brânza elvețiană să nu aibă rău, nu țineți-o mai mult de două ore la un moment dat.
