Timpii de gătit pentru o curcană într-un cuptor de 350 F pot varia de la 10 la 15 minute pe kilogram pentru o pasăre proaspătă și 20 de minute la o lire pentru un dezgheț. Adăugați cinci minute pe kilogram pentru o usturoi umplute.
Timpul de gătire a unui curcan este variabil, astfel încât cel mai bun mod de a fi sigur că un curcan este făcut este prin utilizarea unui termometru. Introduceți termometrul în cea mai groasă parte a coapsei; asigurați-vă că nu atingeți osul. Când termometrul citește 180 F curcanul este terminat. De asemenea, luați temperatura umpluturii dacă pasărea este umplute. Așezați termometrul în mijlocul umpluturii și atunci când temperatura ajunge la 165 F este complet gătit.
