Ciupercile întregi rămân proaspete timp de 7 până la 10 zile, în timp ce ciupercile tăiate trebuie consumate în cinci până la șapte zile pentru cea mai bună calitate. Odată gătite, ciupercile se păstrează timp de încă 7 până la 10 zile.
Ciupercile trebuie depozitate în ambalajul original; după deschidere, acestea pot fi depozitate într-o pungă de hârtie pentru cea mai lungă perioadă de valabilitate și cea mai bună calitate. Dacă ciupercile dezvoltă un înveliș lipicios sau subțire, acesta este un semn că ei au stricat și nu ar trebui să fie mâncați. Pentru a prelungi termenul de valabilitate al ciupercilor, ele pot fi gătite și apoi înghețate timp de până la o lună.
