Potrivit Departamentului Agriculturii al Statelor Unite, carnea de vită congelată rămâne sigură pentru consum pe termen nelimitat, dar oamenii ar trebui să consume carne de vită în termen de 4 luni de la congelare, ceea ce asigură cel mai bun gust și calitate. carnea de vită congelată, consumatorii trebuie să împacheteze carnea de vită strâns în folie de aluminiu, pungi de plastic sau învelitoare grele. USDA recomandă marcarea clară a pachetelor care indică conținutul ambalajului și data înghețării, care ajută la urmărirea datei de depozitare.
În plus față de următorul protocol pentru congelarea cărnii de vită, consumatorii ar trebui să ia mai multe măsuri pentru dezghețarea și consumarea cărnii de vită congelată. După scoaterea din congelator, consumatorii ar trebui să dezghețe în mod ideal carnea din frigider. Făcând astfel, păstrează frigul de vită, la rândul său, împiedicând creșterea bacteriilor și agenților patogeni. După dezghețare, utilizați carnea în interval de 1 până la 2 zile. Alternativ, oamenii pot dezgheța carnea mai repede folosind cuptorul cu microunde sau apa rece. Dacă utilizați cuptorul cu microunde, USDA recomandă gătitul carnea de vită imediat după îndepărtare, deoarece carnea de vită se încălzește inegal în timpul procesului de încălzire a microundei. Dacă decongelați carnea de vită în apă rece, împachetați-o bine într-o pungă impermeabilă, apoi puneți punga în apă rece, acoperind întreaga pungă. Schimbarea apei la fiecare 30 de minute asigură răcirea apei și carnea de vită rămâne sigură. USDA recomandă imediat pregătirea cărnii de vită dezghețată cu apă. Consumatorii pot reface porții neutilizate de carne de vită gătită numai.
