Verificați dacă puiul este subțire, miroase rău sau este decolorat pentru a vedea dacă a rănit. Din păcate, carnea de pui nu are întotdeauna semne evidente atunci când este rău, mai ales dacă este prefiert. Cele mai multe pui schimba culoarea, dezvolta un miros neplăcut și gusturile diferite atunci când sunt răsfățați. Mirosul puiului, verificarea culorii și efectuarea unui test de gust sunt cele mai bune metode de verificare.
Majoritatea puiilor au o durată foarte scurtă de conservare. Cea mai bună modalitate de a vă asigura că nu este rău este să o refrigerați imediat înainte și după gătire. Răciți puiul într-o oră de gătire pentru a preveni supraaglomerarea bacteriană, care poate duce la boală. Puiul merge rău la orice temperatură de peste 40 de grade Fahrenheit. Dacă observați că puiul este rănit rapid, verificați pentru a vă asigura că frigiderul este setat să se răcească sub 40 grade Fahrenheit. Puiul gătit are de obicei o durată de viață de 3 zile în frigider. Puiul brut este păstrat, de obicei, timp de 1 până la 3 zile în frigider dacă este stocat corespunzător și poate trece ultima dată "cel mai bun până". Puiul se pastreaza la infinit intr-un congelator la 0 grade Fahrenheit sau mai rece, desi gustul se deterioreaza dupa 6 luni sau mai mult.
