Cantitatea de oameni pe care o hrănește o cremă depinde de greutatea gătită a cărnii. Recomandările tututanților variază, însă, în funcție de mărimea porțiunilor, o jumătate de kilogram de piept se va alimenta între două și șase persoane.
American Heart Association recomandă porții de 2- la 3 uncii de carne. Folosind aceste recomandări, o jumătate de kilogram de carne tocată ar fi produs cinci porții de 3 uncii sau opt porții de 2 uncii. Briskets poate scadea greutatea cu jumătate la fel ca atunci când sunt gătite, deci este important să folosiți greutatea corpului după ce este gătită mai degrabă decât greutatea lui pre-gătită la calcularea porțiilor.
