Atunci când gătești carne de oase pentru o mulțime mare, planifică o carne de 1/3 până la 1/2 lire pe persoană. Carnea de oase include cotlete de porc, fripturi și piept de pui. p>
Atunci când serviți carne dezosată, inclusiv tocană, fripturi, cotlete sau carne de pui, plănuiți cu 1/4 până la 1/3 lire sterline de carne pe persoană. Greutatea cărnii pe persoană este determinată atunci când carnea nu a fost încă preparată.
Este recomandat pentru adunările de vacanță că cantitatea de carne pe persoană să fie ușor mărită pentru a permite al doilea ajutor. De asemenea, cantitatea de carne pe persoană poate fi redusă dacă vor fi disponibile multe opțiuni pentru farfurie.
