Grilajele de contact care gătesc ambele părți ale alimentelor care se gatesc în același timp, cum ar fi grătarul George Foreman, fac o treabă excelentă de gătit pește. În plus, gătesc fără niciun pericol de substanțele chimice care sunt un produs secundar de grătare tipice în aer liber, sunt mai ușor de curățat și nu prezintă nici un risc de pericol din cauza flăcărilor deschise.
Rețetele simple de pește pot fi gătite în aproximativ trei până la șase minute pe un grătar George Foreman, în funcție de grosimea filetului de pește. Deoarece peștele are atât de puțină grăsime, este de obicei necesar să pulverizați ambele suprafețe ale grătarului cu spray-ul de gătit sau să le periați cu ulei înainte de a începe să gătiți peștele. Este, de asemenea, o idee bună de a sezoniza peștele cu marinadă sau frecați sau chiar doar cu sare și piper deoarece lipsa de lemn sau de cărbune înseamnă gustul tipic fumător de pește la grătar nu va fi prezent. Unul ar trebui să evite apăsarea tare în partea superioară a grătarului atunci când îl închideți, făcând astfel presarea umezelii naturale a peștilor. Deoarece gratarul gătește de pe ambele părți ale peștelui, nu este nevoie să îl întoarceți; în schimb, se poate elimina pur și simplu pește, atunci când este făcut. Pentru a evita deteriorarea suprafețelor grilajului, trebuie folosite clesti sau o spatula proiectata pentru a lucra pe suprafete neaderente.
