Zucchini este o formă de squash. Este considerat a fi un squash de vară, ceea ce înseamnă că este recoltat atunci când nu este pe deplin coaptă.
Există două clasificări de squash: vară și iarnă. Squash de iarnă, cum ar fi dovleci sunt mai greu varietăți cunoscute pentru exteriorul lor dur. Pielea pe squashul de iarnă nu este comestibilă. Squash de vară, cum ar fi dovlecei, sunt mai mici și recoltate în timp ce sunt încă moi.
În timp ce squashul este un fruct, de obicei este gătit în moduri asemănătoare cu legumele. O porție de squash poate oferi 10% din doza zilnică de fibre recomandată. Squash-ul ajută la scăderea colesterolului și îmbunătățirea sănătății pulmonare.
