O coaptă de porc pentru două persoane durează 20-40 de minute pentru a frige într-un cuptor setat la 350 de grade Fahrenheit. O jumătate de carne de porc ar trebui să fie suficientă pentru a servi două persoane și este nevoie de aproximativ 20 minute pe kilogram pentru a frige la această temperatură.
Serviciul de inspecție a siguranței alimentelor al Departamentului Agriculturii din S.U.A. recomandă ca o carne de porc să fie gătită până când atinge o temperatură internă de 145 F; se poate apoi scoate din cuptor și se lasă să se odihnească timp de trei minute înainte de servire. Pentru a vă asigura că coarda de porc atinge o temperatură sigură, USDA și Consiliul Național de Carne de porc susțin utilizarea unui termometru digital de gătit.
