Este posibil să facem lechon kawali, o farfurie de burtă de carne de porc din Filipine, într-un cuptor cu convecție prin fierberea în prealabil a cărnii de porc în apă sărată, apoi plasarea în cuptor la 475 grade Fahrenheit timp de 20 până la 25 de minute. /strong> fierberea porcului garantează că este bine pregătită.
Lechon kawali este în mod tradițional prăjit, dar puteți obține un efect similar folosind un cuptor cu convecție sau broiler turbo.
Folosiți o bucată de carne de porc cu pielea pentru a obține partea exterioară crocantă pentru care este cunoscută această lechon kawali. Împingeți carnea de porc în apă foarte sărată. Adăugați cuișoare de usturoi și porumb peptic la apă pentru gust dacă doriți. Aduceți apa la fierbere, apoi coborâți căldura, acoperiți vasul și fierbeți o oră și jumătate până la două ore și jumătate.
Scoateți cu grijă carnea de porc odată ce este licitație, având grijă să nu se despartă. Transferați-l într-un suport pentru prăjire peste o farfurie sigură pentru cuptor. Acest vas antrenează grăsimea topită și o împiedică să se varsă în cuptor. Roșiți carnea de porc timp de 20 până la 25 de minute, apoi lăsați-o să se odihnească timp de 10 minute. Taie lechonul kawali în cuburi și o servți peste orez.
