Aproximativ două linguri de suc de lime sunt egale cu sucul dintr-o vară, un citrus verde cu pulpă acră. Limele sunt de obicei mai mici decât lămâile. Tipurile de lime includ persană și cheie.
Limes sunt folosite pentru a îmbunătăți aroma băuturilor și alimentelor. Sucul de tei este folosit ca ingredient în unele cocktail-uri. Uleiurile esențiale de var sunt folosite în produsele de curățare, aromoterapie și parfumuri.
Limesul este o sursă de vitamina C. În anii 1800 marinarii britanici au primit lime pentru a evita scorbutul nutrițional. Utilizarea limesului a fost considerată un secret militar, deoarece a oferit un avantaj pentru a permite marinarilor să rămână sănătoși pe mare, pentru perioade lungi de timp.
