Se recomandă patru uncii de paste nepregătite atunci când se prepară spaghete pentru un grup de oameni. Patru porții sunt incluse într-o lb-lb. pachet de paste nepregătite.
Fidea de spaghete aproape dublă în dimensiune după ce sunt gătite, la fel ca și fidea macaroane. Totuși, pastele proaspete nu se modifică în dimensiune.
Utilizați 4 până la 6 litri de apă pentru 1 lb. de paste neacurate pentru rezultate optime. Kosher sare poate fi folosit în timpul procesului de fierbere pentru a spori aroma de paste.
Pastele fierte se păstrează în siguranță în frigider timp de 3 până la 5 zile. Pastele uscate care nu conțin ou pot fi păstrate timp de 2 ani, iar pastele crude cu ou pot fi păstrate timp de 1 an.
