Unele niveluri de pH ale fructelor comune includ mere delicioase (pH 3,9), banane (pH 4,5 - 5,2), pepene galben (pH 6,13 - 6,58), portocale (pH 3,69 - 4,34) și căpșuni pH 3,0 - 3,9. PH-ul piersicilor proaspete este de 3,3 până la 4,05, în timp ce pentru piersici conservate variază de la 3,7 la 4,2. Fructele cu un pH de 4,6 și mai jos sunt acizi; Valorile pH-ului între 4,6 și 6,9 sunt slab acide și peste pH 7 sunt alcaline.
Ca pepene galben, pepene verde este un fruct slab acid, cu un pH de 5,18 până la 5,6. Papaya este un alt fruct ușor acid, cu un pH de 5,2 până la 5,7. Boabele sunt acide, iar cele mai multe se încadrează într-o gamă de pH de la 3,2 la 3,5; excepțiile sunt cireșe, cu niveluri de pH până la 4,1 și struguri, cu niveluri de pH de până la 4,5. Lămâi și limes, cu niveluri de pH de 2,2 până la 2,4 și respectiv 1,8 până la 2,0, sunt foarte acide. Grapefruitele au un nivel de pH cuprins între 3,0 și 3,3, mango-uri de 3,9 până la 4,6 și nectarine cu o valoare medie a pH-ului de 3,9. În timp ce fructele tind să aibă niveluri ridicate de aciditate, ele reduc efectiv aciditatea sângelui deoarece conțin compuși care formează alcaline. Fructele fac ca sângele să fie mai alcalin, ceea ce previne pierderea calciului și ajută la menținerea sănătății oaselor.Postări similare
Alte postări interesante
