Arborii de lămâie ar putea să provină din Asia, conform istoricilor, dar s-au răspândit rapid în regiunea mediteraneeană. Clasificate ca fructe acide, lămâiele de toate speciile au arome, culori și gusturi distincte. Ele au, de asemenea, piele exterioară groasă pentru a proteja fructele interioare împotriva daunelor pe vreme rece. Cele mai multe lămâi sunt fără semințe, deși unii poartă un număr mic de semințe care sunt rotunde sau în formă de lacrimi.
Lămâiele Berma, originare din Spania, rămân fructe populare în regiune. Aceste lămâi au piei de grosime medie, cresc la o dimensiune medie și au puține semințe. Lemonii Femminello Ovale, în același timp, au provenit din Italia. Aceste lămâi, printre cele mai vechi specii din Italia, au piei de grosime medie. Acestea produc sucuri ușor acide și produc în mod frecvent băuturi. Listele de la Lisabona, care sunt delicate, acide și suculente, își au originea în Portugalia. Cu toate acestea, marinarii au adus în cele din urmă lămâile Lisabona în Statele Unite. Lisabonele sunt specii grele, care cresc pe copaci înalți, se dezvoltă în condiții mai reci și au piele groasă pentru a preveni rănirea la temperaturi scăzute.