Unele sfaturi pentru a lua cursuri de coacere și patiserie includ găsirea de cursuri predate la institutele culinare, colegii comunitare, școli profesionale sau colegii de patru ani. Persoanele fizice pot lua cursuri online, cum ar fi cele oferite de King Arthur Flour sau la magazine locale, cum ar fi cele găsite la Sur La Table.
Cel mai bun loc pentru a lua cursuri de coacere sau patiserie depinde de faptul dacă persoana dorește să urmeze o diplomă de copt sau pur și simplu să ia câteva clase funcționale. Cursurile online și cursurile luate la magazine oferă cursuri de cursuri de bază. Exemplele includ produse de patiserie franceze de la Scratch, Croissant 101, Decorarea tortului sau Cum se face un jurnal de yule.
Pe de altă parte, cursurile mai intensive care duc la diplome sau certificate necesită frecventarea unor școli mai formale, cum ar fi colegii comunitare, institute culinare sau colegii de patru ani. Un program de certificat la o școală profesională sau un institut culinar durează aproximativ șase luni până la un an pentru a fi finalizat și include formarea de bază pentru a fi un brutar. Cea mai comună diplomă la un institut culinar este programul de diplomă. Acestea durează aproximativ un an și oferă studenților tot ce au nevoie pentru a lucra la o brutărie sau la un restaurant. O diplomă asociată la un colegiu comunitar combină, de regulă, pregătirea culinară cu alte cursuri academice și pune studenții în direcția conducerii unui restaurant.
