Bitii de imitație din bacon sunt făcuți din proteine vegetale texturate, abreviate la TVP, care este fabricat din soia. Sunt aromate și colorate și, de obicei, au fost adăugate fum lichid pentru a îmbunătăți gustul. Unele biți de șuncă de imitație sunt fabricate dintr-un amestec între TVP și carnea prelucrată; acestea sunt etichetate ca "biți reali de șuncă".
Imitații de bacon de șuncă sunt bogați în grăsimi și colesterol, cu o aromă puternică, adesea înverșunată. Colorarea tinde să curgă și să curgă în alte alimente. Ele sunt ieftine, cu o durată de depozitare lungă și nu trebuie să fie refrigerate. Unele mărci certifică produsele lor ca kosher sau vegetarian, făcându-le un substitut de carne discret de diete vegetariene sau vegane.
Bicoanele de bacon erau inițial făcute din șuncă fiartă, uscată, uscată, tratată cu conservanți. Pentru a se dezasocia cu biți de imitație de bacon, brandurile care poartă biți adevărați de șuncă îi etichetează ca "bacon topping". Acestea tind să fie mai mari în preț și trebuie să fie refrigerate. Este posibil să se facă bucăți de șuncă la domiciliu într-un cuptor cu microunde prin gătire și apoi ruinarea de carne în bucăți mici. În timp ce acestea au o durată scurtă de conservare, ele pot fi conservate prin îngheț.
Imitații de bacon sunt uneori clasificați ca "veggie mince", un termen colocvial folosit pentru a se referi la înlocuitori de carne pe bază de legume.
