Grăsimile animale au nume diferite, în funcție de tipurile de animale de la care provin grăsimile. Tipurile de grăsimi animale includ untură, seu, schmaltz și grăsime de rață.
Laptele este derivat din porci. A fost lăudat de Food & Vin în decembrie 2005 ca o modalitate de a prăji puiul. NPR sugerează că untura este un ingredient pentru o porție de porumb mai apetisantă.
Seul vine din vaci. Șuncul este folosit pentru gătit, prăjit și făcând produse precum săpunuri și lumânări.
Schmaltz este o grăsime de pui combinată cu ceapă tocată. Schmaltz, conform NPR, oferă un gust aromat care funcționează bine în supe.
NPR subliniază folosirea grăsimilor rață pentru cartofi prăjiți care sunt crocabili în exterior și pufos în interior.
