Timpul de gatire pentru pui variaza in functie de reteta individuala si de modul in care este preparata carnea de pui. In timp ce nu exista un timp de gatit standard, expertii in sanatate sugereaza ca puiul sa fie gatit pana ce temperatura interna ajunge la 165 de grade Fahrenheit.
Gătitul de carne, cum ar fi puiul, la temperaturi specifice, ajută la asigurarea distrugerii germenilor nocivi, pentru a preveni intoxicația cu alimente și alte boli provocate de alimente care rezultă din carnea insuficientă. Unele tipuri de carne trebuie lăsate să se odihnească câteva minute înainte de a testa temperatura pentru a garanta o încălzire corespunzătoare. Puiul, curcanul și carnea de porc nu necesită o perioadă de odihnă.
