Așezați gizzardii de pui într-un aragaz lent, împreună cu usturoiul, ceapa și orice ingredient aromatic pe care o persoană o dorește. Se condimentează cu piper și sare; apoi adăugați apă, vin sau supă de pui pentru a le acoperi. Gatiti-le in aragazul lent timp de 4 pana la 5 ore pe o setare scazuta pana cand acestea sunt licitati. Gustați felii de probă pentru a nu fi chewy. Dacă se utilizează un cuptor, gătiți același timp la o temperatură cuprinsă între 275 și 300 grade Fahrenheit.
Pentru a găti fripturi de pui tăiate, să le confițați sau să le confițiți. Dacă doriți să pui la grătar sau păsărici, gizzardii se caramelizează rapid în ulei și sunt rariți rar după ce părăsesc tigaia. Gizzard-ul ar trebui să fie falsificat prin înmuierea lor în zară pentru o zi sau două sau prin prefabricarea lor timp de aproximativ 15 minute. Utilizați ulei care are un punct de fum ridicat, cum ar fi uleiul vegetal sau canola, atunci când pan-searing pantofii. Atunci când le prăjiți adânc, dați-le în făină.
Grilajul și prăjirea convertesc gizzardii tăiați într-un aperitiv care se topeste. Dacă o persoană alege să coacă pisicile, le taie în jumătate, le condimentează cu mirodenii, ierburi, sare și piper, apoi stropesc cu ulei de măsline. Coaceți timp de 25 până la 30 de minute la 500 de grade F.
