Pentru a frige un pui întreg, sezonați puiul cu unt, ierburi, mirodenii, sare și piper și frigeți-l într-un cuptor preîncălzit la 350 de grade Fahrenheit timp de 20 de minute per kilogram de pui plus încă 15 minute, sau până când puiul atinge o temperatură internă de 170 F. Scoateți puiul din cuptor, acoperiți-l cu un strat dublu de folie de aluminiu și lăsați puiul să se odihnească timp de 10 minute înainte de sculptură.
Pentru pielea de pui mai gros, preîncălzi cuptorul la 450 F, frigește puiul timp de 10 până la 15 minute, reduce temperatura la 350 F și gătește puiul pentru încă 20 de minute pe kilogram. O altă opțiune este de a tăia puiul în bucăți înainte de frigere.
Pentru a frige bucățile de pui, presărați sare pe fiecare bucată și lăsați puiul să rămână la temperatura camerei timp de 20 de minute. Puneți pielea de pui cu ulei de măsline, presați câte o sare și piper negru pe fiecare bucată și coaceți puiul la 400 F timp de 30 de minute.
Coborâți temperatura la 350 F după 30 de minute și continuați să gătiți puiul timp de 10 până la 30 de minute sau până când puiul atinge o temperatură internă de 170 F.
