Conținutul de zahăr din diferite vinuri variază între 0,1 și 20%. Vinul se face prin fermentarea zahărului din struguri în alcool și dacă acest proces este oprit înainte ca majoritatea zahărului să se transforme în alcool, vinul conține o cantitate mai mare de zahăr.
Vinurile roșii și albe uscate sunt cele mai scăzute în zahăr, măsurând 0,1 până la 0,3 procente zahăr pe litru. Nivelurile din șampanie pot fi mai mari la 2%, dar soiurile uscate au doar 0,6%. Vinurile uscate, care au un gust dulce, variază între 1 și 3 procente zahăr. Nivelurile de zahăr din vinurile fortificate, cum ar fi portul, sherry și Marsala, pot fluctua între 5 și 15 procente, iar vinurile cu recoltă târzie au cel mai ridicat conținut de zahăr la 20% sau mai mult.
