Da, bitters are alcool în ea. Bitters este un amestec concentrat de fructe, condimente, ierburi, scoarță și rădăcini într-o bază de alcool și apă. Începând cu 2014, pe piață există peste 100 de mărci de amar, fiecare cu rețetă specifică și conținut de alcool.
Una dintre cele mai cunoscute branduri amare, Angostura, care a fost creată în 1824, conține aproximativ 44,7% alcool în volume. Deoarece bitterul este adăugat în mod obișnuit la alimente și băuturi prin picătură și este considerat alimentar, acesta este clasificat ca un ingredient alimentar nealcoolic. Multe branduri de amar se concentrează pe un element de aromă specific, cum ar fi portocala, telina, fructe, condimente aromatice sau căldură din capsaicină și piper negru. Bitters este un ingredient standard în cocktail-uri clasice, cum ar fi Manhattan și Old Fashioned.
