Pentru a păstra prospețimea vinului, cel mai bine este să păstrați vinurile deschise în frigider. Permiteți vinurilor roșii refrigerate să se încălzească la temperatura camerei înainte de servire.
Depozitarea vinului în frigider ajută la încetinirea reacțiilor chimice și poate fi păstrată proaspăt timp de până la cinci zile. Păstrați întotdeauna vinul într-o poziție verticală pentru a limita suprafața expusă oxigenului. Recunoașterea vinului ajută la sigilarea acestuia, însă utilizarea unui dispozitiv de etanșare prin vid poate face ca acesta să dureze chiar mai mult. O altă opțiune este să turnați vinul într-un decantor mai mic și să îl păstrați astfel.
Depozitarea vinului în frigidere de vin special permite oamenilor să controleze temperatura exactă a vinului. Vinurile albe trebuie păstrate la aproximativ 50 de grade, iar vinurile roșii pot fi depozitate mai aproape de 60 sau 70 de grade.
